SAS Mussella

Action

Valorisation des écarts de productions de la moule de bouchot

Plusieurs voies de valorisation excitent: les sols, la nutrition animale, les traitements des teintures, les appétants, les compléments alimentaires... Après voir exécuté un état des lieux de ces voies de valorisations et des procédés entre 2012 à 2015, (hydrolyse enzymatique, cuisson, cuisson par pression, extraction mécanique...) un arbitrage a été effectué pour l'agroalimentaire; le procédé utilisé étant la cuisson par pression pour obtenir des moules décortiquées, du jus aromatique et des coquilles.

Lieu : Tous secteurs de mytiliculture sur bouchot (donc l'arc Manche et l'arc Atlantique)